Hot 레시피 정리는 이쪽 [Link]
다음 유튜브에서 설명되어진 테츠 카츠야가 직접 설명한 4:6 Ice 레시피를 정리합니다.
- 분쇄도
- 4:6 Hot 때 보다 더 가늘게 분쇄합니다. 일반 필터 핸드드립보다 살짝 굵은정도가 적당한 것 같았습니다.
- 아이스
- 미리 서버에 아이스를 적당히 깔아둡니다. (150g 정도)
- 아이스150에 물 150으로 300을 맞추는 느낌입니다.
- 물
- Hot 과 달리 물 량이 절반입니다. (30g)
- 적은 량을 고루 뿌려주려면 입구가 좁은 드립주전자가 유리합니다.
- 교반
- 물이 적고 Hot 보다 느리게 빠지는데 물을 부어주고 드리퍼를 흔들어 교반해줍니다.
- 나머지 기본 공식은 Hot 과 동일합니다.
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